I minerali partecipano attivamente alla regolazione di molte funzioni del nostro organismo: il trasporto di ossigeno a ciascuna delle cellule, la contrazione muscolare e le regolari funzioni del sistema nervoso centrale. I minerali sono richiesti nella crescita, nel mantenimento, nella riparazione e nella salute dei tessuti e delle ossa. La maggior parte dei minerali (lo zinco è un'eccezione) è ampiamente distribuita negli alimenti. Una dieta completa sarà carente solo per pochi minerali essenziali. Nonostante ciò ci sono delle eccezioni. La carenza di ferro è comune nei neonati, nei bambini e nelle donne in gravidanza. Carenze di zinco e rame sono abbastanza frequenti. I minerali sono sostanze essenziali per il nostro benessere e scopriamo oggi quali sono gli alimenti più ricchi di sali minerali che fanno bene alla salute e alla dieta. La loro utilità è importante perché aiutano a metabolizzare ciò che mangiamo e a mantenere il corpo efficiente e sano. Latte e derivati Sono ricchi di calcio, essenziale per la salute di ossa e denti e per il buon funzionamento muscolare. Contengono anche buone quantità di fosforo e sodio. Avocado È ricchissimo di fosforo necessario per la salute del sistema nervoso oltre che per la formazione delle ossa e dei denti. È inoltre ricco di potassio. Verdure a foglia verde La verdura a foglia verde è particolarmente ricca di magnesio, calcio e ferro. Banana La banana è ricchissima di potassio, importantissimo per la salute dei tessuti muscolari e il corretto grado di idratazione dei tessuti. Il potassio si trova anche in pompelmo, mandorle, cocco, patate dolci, pesche e segale. Legumi I legumi sono ricchi di ferro, essenziale per la salute delle cellule e l’ossigenazione dei tessuti. Contengono inoltre buone dosi di potassio e rame. Cereali I cereali sono tra gli alimenti con la più alta concentrazione di minerali, tra cui ferro, manganese e nichel. Contengono anche zinco, calcio, rame, selenio e cromo. Frutta secca La frutta secca, specialmente quella a guscio, contiene importanti quantità di magnesio, potassio e ferro. Pesce Il pescato contiene ricche quantità di fosforo, ferro, iodio e cloro. Frutti di bosco Tutta la frutta di colore blu e viola è particolarmente ricca di calcio, magnesio, ferro, potassio e manganese. Acqua Anche l’acqua è un’ottima fonte di sali minerali, specialmente di fluoro di cui è spesso molto ricca. In base alla provenienza dell’acqua poi si possono assumere numerosi altri sali minerali.